荠菜煎包
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梅花疏淡
好吃
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
200g
韭菜
200g
海米
30g
油
适量
盐
1小勺
蚝油
1勺
香油
适量
酱油
适量
面粉
适量
步骤
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1. 提前将面发好 -
2. 取出后揉匀
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3. 将荠菜、韭菜洗净，切碎。虾米提前用水泡发10分钟左右，也切碎。一起放在一个大碗里，加入植物油。
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4. 再加入少许的香油，拌匀
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5. 将面揪成剂子，按扁，擀成包子皮
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6. 皮擀好后，开始调馅。加入蚝油
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7. 再倒入少许酱油，拌匀。（如果口味重，再加入少许盐）
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8. 取馅料放在饼皮中间
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9. 包成小包子，饧20分钟
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10. 煎锅放少许油，把包子放入
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11. 煎至底部微黄后倒入开水，盖上锅盖，小火慢煎
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12. 煎至水份干，底部金黄即可
小贴士
野菜喜油，油可多加些。
加了蚝油和酱油，盐就要酌情加了。
包子或饺子馅，待面处理好后再拌，则不易出水。
加了蚝油和酱油，盐就要酌情加了。
包子或饺子馅，待面处理好后再拌，则不易出水。
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