马齿笕野菜蒸包
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之之之之-
马齿笕又名长命菜、长寿菜、五行草。百度搜索马齿笕的功效可谓一般呀，好处多多，中医上讲它是一味药材具有性寒，味甘酸；富含多种氨基酸以及生物碱等成分。自家地里自然生长出来的马齿笕顺手一拔就能拔上一盆，烫熟晒干储存，想吃的时候拿出来包包子特别的香，嘿，别说有种梅干菜的味道。
时间: 1-2小时
食材
马齿笕干
100g
中筋面粉
1000g
猪肉馅
400g
橄榄油
适量
鲜味酱油
适量
葱姜
适量
十三香
适量
盐
适量
芝麻香油
适量
干酵母
5g
清水
500g
韭菜
200g
步骤
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1. 鲜马齿笕洗净 -
2. 在开水锅里烫一下变色即可不用开锅。
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3. 2、
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4. 既成马齿笕干
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5. 将晒成干的马齿笕洗净放在锅里煮开，在焖上一会用手掐茎变软一掐就断说明就泡好了
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6. 捞出攥干水分，切成1cm的段。
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7. 猪五花肉切丁，用调味料腌好拌匀
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8. 韭菜切碎
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9. 将三种切好的馅放在一起放上橄榄油，盐拌均匀
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10. 既成调好的馅
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11. 酵母放水里化开后与面粉揉成光滑的面团。待面团发到2倍大小
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12. 将发好的面团揉匀排气揉光滑
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13. 搓成长条，切成50克的剂子，擀成圆皮。
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14. 拿一个圆皮放上馅
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15. 拿褶包好
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16. 饧发20分钟左右，9、
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17. 集营养美味于一身的马齿笕蒸包您不来一个
小贴士
马齿笕为啥要先晒干了在泡软后才用来包包子呢？其使用新鲜的马齿见包包子也未尝不可，主要是马齿笕晒干后一是便于储存，新鲜的时候采下来烫熟晒干，放那里随用随取方便，二是马齿笕晒成干后再制作有种梅干菜的味道，非常好吃。
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