干马齿笕包子
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恰好心动
婆婆春天采马齿笕，晒的马齿笕干菜，送我了一篮子。早就听说干马齿笕的包子好吃，特别是放上猪五花肉。我特意试了一次，加入了足量的五花肉和油。哇咔咔，好吃的来！
时间: 1-2小时
食材
干马齿笕
300g
面粉
适量
发酵粉
适量
猪五花肉
适量
洋葱
适量
甜面酱
适量
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
食用油
适量
步骤
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1. 温水化开发酵粉，加入面粉，和面。 -
2. 揉成光滑的面团，放温暖的地方醒发。
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3. 发酵至两倍大。
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4. 干马齿笕洗净，放入开水中浸泡。
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5. 猪五花肉切丁，放入甜酱，盐、香油、胡椒粉、鸡精，腌渍。
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6. 马齿笕浸泡完成。
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7. 洗净，挤干水分。
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8. 剁碎。
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9. 洋葱切碎。
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10. 将洋葱碎、马齿笕碎和猪肉放一起。
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11. 搅拌均匀，成为包子馅。
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12. 面团取出，揉成光滑的面团。
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13. 搓成长条。
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14. 揪小面剂。
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15. 擀中间厚，边缘薄的包子皮。
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16. 填上馅。
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17. 包柳叶包。
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18. 包子放温暖的地方，醒发。
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19. 蒸锅烧热，篦子刷油。
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20. 将包子码入锅内。
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21. 开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。
小贴士
1、马齿笕要事先洗净，然后，用开水浸泡。
2、蒸熟后，不要急着开锅，再焖5分钟，再开盖子，以防包子回塌。
2、蒸熟后，不要急着开锅，再焖5分钟，再开盖子，以防包子回塌。