马齿笕玉米饼
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孤珊剩
马齿苋天南地北都能见到,长在路边的野草,对生长环境不挑剔,生命力顽强,是民间餐桌上中草药。马齿苋具有抗菌、抗病毒的功效,还有一些抗肿瘤、降糖降脂、抗衰老这些如今备受推崇的作用。鲜品可以直接用来烹饪,炒菜熬粥,因个人喜好随意搭配,脾胃虚寒的人不宜多食,大寒之品孕妇得谨慎。夏季正是马齿笕盛长的时候,不妨经常吃点马齿笕,有清热解毒的保健功效。这次用马齿笕搭配玉米面做了几个小饼子,粗粮早餐饼让营养功效更佳,才出锅的小饼非常的香哦,好吃呢!
时间: 10-30分钟
食材
马齿笕
80g
鸡蛋
1个
玉米粉
100g
糯米粉
30g
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
五香粉
适量
泡打粉
少许
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 马齿笕洗净开水焯烫过凉。
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3. 把马齿笕切碎放入面粉中加入一个鸡蛋。
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4. 再加盐,鸡精,五香粉,少许泡打粉适量的清水。
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5. 搅拌均匀成为稠一些的面糊。
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6. 手上沾水,抓一团面糊搓圆按扁放入油锅中,上面可以撒点芝麻。
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7. 中小火煎至饼两面微黄即可。
小贴士
纯玉米粉口感欠佳,我没有用面粉而是加了一些糯米粉,可以增加面糊的粘稠和口感,让面饼口感更佳。
这个小饼油可以多一点,煎出来外皮酥脆内里香软可口。
加少许泡打粉可以让面饼的口感蓬松香软。
这个小饼油可以多一点,煎出来外皮酥脆内里香软可口。
加少许泡打粉可以让面饼的口感蓬松香软。
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