凉拌马齿笕
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思梦癣
马齿苋又叫马芹菜,马荠菜。马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效;外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。今天我老公揪来好多马齿笕,我上网一查,天哪,这么多好处呢,不能浪费了,于是赶紧摘,洗,做了一道凉拌马齿笕,大家要是能揪到的话也试试吧。
时间: 10分钟内
食材
马齿笕
500g
油
适量
盐
适量
芝麻酱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 马齿笕摘一下洗干净
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2. 锅里放水加点盐和植物油,这样能使焯过水的蔬菜颜色更绿
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3. 水开后将马齿笕放进去焯水看颜色变了再焯30秒就可以了
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4. 大蒜洗干净去皮
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5. 将焯好的马齿笕捞出来立即过凉水,直至凉透,攥干水分切段放入盘子里,大蒜用夹蒜器夹成蒜泥放在切好的马齿笕上
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6. 碗中倒入一些芝麻酱
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7. 分次加入矿泉水将芝麻酱泄开,最后加点盐活匀了。
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8. 将活好的芝麻酱倒在蒜泥上
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9. 用筷子拌匀即可食用。
小贴士
马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉同食;不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。
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