戚风蛋糕
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巧克力
孩子爱吃的电饭煲戚风蛋糕,暄软香甜,营养美味,不错的育儿美食
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋糕粉
100克
鸡蛋
6个
柠檬汁
4克
盐
2克
细砂糖
50克
步骤
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1. 备好所需食材 -
2. 蛋清与蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的容器内
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3. 打发蛋白：蛋白加入盐，柠檬汁及一半的白砂糖
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4. 打发至中性发泡，此时蛋白要凝固，提起搅拌头，泡沫成略弯的圆锥状
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5. 蛋黄中加入另一半白糖，牛奶、玉米胚芽油
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6. 充分搅拌至白砂糖融化
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7. 加入蛋糕粉，以切拌的方式搅拌均匀
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8. 分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中
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9. 以之字型拌匀即可
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10. 将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具消泡
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11. 放入已预热好烤箱中，165度烘烤20分钟左右即可
小贴士
食尚小贴士：原料的分量按比例添加食材，糖分可以适量调整。