红豆酥
7.8万热度
129收藏
收藏
|
圣诞树trench
这款红豆酥个头不大，可以一口一个，外皮又薄又酥，表面没有像蛋黄酥一样刷蛋液等修饰，只是面皮自然烘烧出来的颜色，看上去很清爽。馅料选用红豆沙，只加了少量的糖，不是很甜，油酥量相对来说也要少，而且用的是色拉油，更健康一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
70g
色拉油
30ml
红豆沙
160g
色拉油
10ml
白糖
20g
步骤
-
1. 炒制豆沙馅：锅内放10克色拉油，加入20克白糖和红豆沙，炒到可以攥成团、不粘手时即可。 -
2. 将45克面粉、25克水、5克色拉油混在一起，和成水油面团；再将25克面粉、25克色拉油混在一起，搓成油酥面团。然后将两种面团盖保鲜膜醒十分钟。
-
3. 将水油面团按扁，把油酥面团放在水油面团上。
-
4. 将油酥面团包入水油面团内，收好口。
-
5. 将包好的面团收口向上压扁，擀成长方形薄片。
-
6. 将面片由上而下卷起，卷成卷儿。
-
7. 豆沙馅分成12份，团成小球；将上一步中卷起来的面卷儿也分成12个小剂。
-
8. 把小剂面团两边切口收口到中央，团成圆形。
-
9. 把面团擀成面皮，包入豆沙馅，收口向下。
-
10. 所有包好的豆沙坯放入烤盘内。
-
11. 烤箱预热170度，烤盘放中层，烤20分钟。
-
12. 至表面微微上色即可拿出。
小贴士
各烤箱温度有所不同，可根据情况设定温度和烤制时间。
-
热门菜谱
-
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度