紫薯红豆酥
9557热度
108收藏
收藏
|
偎蒂手送遣
今天是烘焙活动的最后一天啦---说到烘焙,烘培对我来说真的很是很陌生。俺其实也就是个初学者。自从家里有了烤箱之后,就想把烘培作为重点好好学习一下,没想到哦,想的挺美,可是由于各种原因,学习烘培美食这事又给被耽搁了。
通过这次的烘焙活动,看着各个城市的达人和优秀的豆亲们的烘焙作品,俺是真心从心里由衷的佩服。看着每天各个小组板块各有千秋美食的展示,她们付出了很多很多;这也充分体现了豆亲们对家人的关爱,更体现了达人和优秀的豆亲们的烘培技能的展示,同时也无私的献给大家一同分享;更是让我赞叹不已。
会有新的尝试,新的创新,要向新的领域进军。
活动仅剩下几个小时了,心动不如行动,决定也把自己不成拙的厨艺和大家一起分享。只有敢去新的尝试,新的创新,才能在烘培的厨艺上,做出有营养的健康饼美食来。
看着家里买的紫薯再不吃就该扔掉了,好可惜呢!再说紫薯的颜色,是我最喜欢的颜色;于是就把紫薯给蒸熟了,又准备了一些做点心的食材,做了这款紫薯红豆酥,作为下午茶还是不错滴。
通过这次的烘焙活动,看着各个城市的达人和优秀的豆亲们的烘焙作品,俺是真心从心里由衷的佩服。看着每天各个小组板块各有千秋美食的展示,她们付出了很多很多;这也充分体现了豆亲们对家人的关爱,更体现了达人和优秀的豆亲们的烘培技能的展示,同时也无私的献给大家一同分享;更是让我赞叹不已。
会有新的尝试,新的创新,要向新的领域进军。
活动仅剩下几个小时了,心动不如行动,决定也把自己不成拙的厨艺和大家一起分享。只有敢去新的尝试,新的创新,才能在烘培的厨艺上,做出有营养的健康饼美食来。
看着家里买的紫薯再不吃就该扔掉了,好可惜呢!再说紫薯的颜色,是我最喜欢的颜色;于是就把紫薯给蒸熟了,又准备了一些做点心的食材,做了这款紫薯红豆酥,作为下午茶还是不错滴。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
150g
玉米油
60
棉白糖
20g
水
60
低筋面粉
120g
紫薯泥
50g
盐
2g
红豆沙
320
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 准备食材
-
2. 油皮:将面粉倒入大碗内,加玉米油、白糖
-
3. 混合面团醒20分钟
-
4. 油酥:低筋面粉、玉米油、紫薯和盐
-
5. 混合成面团面团行20分钟
-
6. 将油皮分成8份,每份约35克
-
7. 将油酥分成8份,每份29克
-
8. 取一个油皮按扁,放入一个油酥(紫薯球)
-
9. 包呈圆形,收口朝下
-
10. 依次全部包好。
-
11. 取一个包的有酥皮,擀长条状
-
12. 又上至下知下卷起
-
13. 依次全部做好,也用保鲜膜覆盖,静置松弛20分钟
-
14. 豆沙是提前做好的,这空当把红豆沙馅分成16等分,搓成小球备用
-
15. 取一个醒好的面卷
-
16. 再次擀成长条状
-
17. 从上至下卷起,从中间切开。
-
18. 从中间切开,切口朝上
-
19. 擀完圆片后切口面朝下,放入红豆沙
-
20. 包入红豆沙馅,捏紧收口
-
21. 依次的将全部都做好,摆放到烤盘中
-
22. 烤箱预热180度,放入中层,上下火25钟即可。
-
23. 紫薯红豆酥香喷喷的出炉啦!
小贴士
1、馅料可根据自己的喜好添加任意口味。
2、喜欢更酥脆的可换成猪油,其他有做好之后也不错。
3、各家的烤箱脾气不一样,亲们根据自家烤箱的脾气来调节温度吧
2、喜欢更酥脆的可换成猪油,其他有做好之后也不错。
3、各家的烤箱脾气不一样,亲们根据自家烤箱的脾气来调节温度吧
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度
相关菜谱
-
咸甜合体!——紫薯红豆肉松三明治
fertile大蛇丸12.4万热度27收藏 -
紫薯红豆红枣红米糊
长歌飒沓11.7万热度12收藏 -
hello kitty紫薯红豆糕
爱发呆1.3万热度154收藏 -
紫薯红豆炖奶
高岑化5.8万热度190收藏 -
紫薯红豆卷面包花
柾月赫兹6.9万热度99收藏 -
紫薯红豆糯米滋
明昊明琴8.7万热度842收藏 -
紫薯红豆饼
系念pumpkin11.9万热度75收藏 -
紫薯红糖酥饼
溯曲1.8万热度99收藏