菜葡肉末蒸肠粉
8.5万热度
825收藏
收藏
|
肖申克
希望家人每天的早餐都有所不同，所以总喜欢在粉拉面阿上面折腾变点花样，因为儿子早上上学出门较早，煎饼之类的较耗时间，所以，这款粉可提前在前一天晚上做好，早上起来开火蒸就快多了，蛮方便的。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
150g
鸡蛋1个
50g
菜葡
适量
姜
2片
葱
适量
盐
适量
鸡粉
适量
香油
适量
蒸鱼豉油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 菜葡，瘦肉，姜葱洗净备用。 -
2. 肠粉一分三切面三段。
-
3. 菜葡切成粒。
-
4. 姜切粒。
-
5. 葱切花。
-
6. 肉剁成末，将鸡蛋打入肉末里搅匀，依次放入盐，鸡粉，少许生抽，胡椒粉搅匀，加入菜葡，葱花，姜粒拌匀成馅备用。
-
7. 小心将肠粉打开，放上拌好的馅料再重新卷起来。
-
8. 锅里水开后，将肠粉入锅蒸8~10分钟出锅，用香油和蒸鱼豉油调匀浇在粉上即可。
小贴士
1. 粉很薄，蒸八分钟够了，如果蒸时间太长，粉会烂的夹不起来哦。
2. 因为菜葡和生抽都有味，所以盐要酌情放。
3. 最好配上几条蔬菜更好，营养还好看！因为没有蔬菜，所以只能放点清瓜作点缀了。
2. 因为菜葡和生抽都有味，所以盐要酌情放。
3. 最好配上几条蔬菜更好，营养还好看！因为没有蔬菜，所以只能放点清瓜作点缀了。