肉末蒸臭豆腐
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懵智高朗
臭豆腐是杭州人常吃的一道菜，以煎炸醮上甜面酱和辣酱，吃的是臭豆腐的外酥里嫩；炒着吃是臭豆腐的嫩滑细腻的感觉；蒸着吃，就是吃臭豆腐的咸鲜口味！臭豆腐以肉末遮盖，加入初榨菜籽油，调以鲜酱油，清蒸入味，肉末的鲜美和臭豆腐的咸鲜互相融合，又各显其不同的鲜美！很赞的一道家常菜－肉末蒸臭豆腐
时间: 10-30分钟
食材
肉末
100g
臭豆腐
9-10小块
葱
1根
小红椒
1个
鲜酱油
2勺
料酒
1勺
鸡精
1/3勺
白糖
1/2勺
初榨菜籽油
1勺
盐
1/5勺
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 肉末里加入1勺料酒，1勺鲜酱油，半勺糖，，1/3勺鸡精，1/5勺盐，拌匀，腌制5分钟
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3. 臭豆腐用水冲洗干净，放入盘中
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4. 腌制好的肉末盖在臭豆腐上
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5. 放上葱花和红椒粒
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6. 淋上1勺鲜酱油和1勺初榨菜籽油，放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可
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7. 蒸好后，香气扑鼻，好下饭
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8. 开吃咯
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9. 成品
小贴士
臭豆腐生胚上某宝就可以搜到～很方便的～