蚝油肉末蒸滑豆腐
9.8万热度
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小汤圆gnaw
没想到这道菜这么受落，摆在餐桌上的几道菜都有剩余，唯独豆腐早早盆底朝天，都说不够过瘾，好吃！我家的吃货不吃辣，要不然加点辣椒酱也是另外一种风味呢。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
三块
猪肉
小小块
葱
一根
蚝油
2汤匙
鸡粉
少许
生抽
2汤匙
盐
少许
糖
丁点
上汤
三汤匙
香油
丁点
步骤
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1. 嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面。 -
2. 隔水大火蒸10分钟。
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3. 肉剁成末，加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀
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4. 腌制一会
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5. 烧热油锅，放葱头、腌好的肉倒入一起爆香至9成熟。
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6. 倒入上汤翻炒几下熄火。
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7. 豆腐蒸好后把倒流碗里的蒸汽水分倒掉，然后把爆好的肉末均匀铺在上面，撒上葱花即可。
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8. 嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。
小贴士
嫩豆腐做起来滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。这个菜很适合幼儿和老年人吃，营养丰富的健康食品。