【蚝油肉沫蒸茶树菇】
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胥青烟离歌
茶树菇蒸着吃囗感一样爽脆喔！蒸菜保持着原汁原味，营养最全面，也相对的清爽无油腻感！继续私房菜【蚝油肉沫蒸茶树菇】老少咸宜！
食材
猪肉碎
100g
茶树菇
200g
小米辣（可不放）
1个
二荆条
半个
葱花
少许
花生油
5g+3g+10g
盐
0.3勺+0.3勺
白糖
1勺
蚝油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
2016/07/28
私房原创首发
步骤
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1. 材料汇集，猪肉馅不用搅得太碎。 -
2. 猪肉碎加入部分盐，部分花生油，白糖，蚝油，淀粉，料酒拌匀腌制10分钟。
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3. 茶树菇洗净切段加入部分盐，花生油拌匀。
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4. 拌好的茶树菇摆盘，将猪肉碎铺均铺开待蒸。
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5. 水开上气后放入茶树菇中大火盖上锅盖蒸10分钟，撒入葱花或椒丝1分钟。
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6. 若不嫌麻烦就烧开滚油淋入肉碎中增香。
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7. 成品
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8. 成品鲜香！
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9. 成品
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10. 吃时拌匀开吃。
小贴士
肉沫的量不需太多，只是点缀提香而已，蚝油有咸味，所以腌制肉沫的盐量要少些，所有材料增加的情况，蒸的时间要加长。