拌手擀荞面
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流年里沉淪以风
夏季爱吃拌凉面，今天买了些荞面粉，就想着做个凉拌手擀荞面，常吃粗粮不是有益健康嘛！
时间: 10分钟内
食材
荞面粉
150g
面粉
100g
盐
5g
水
60ml
步骤
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1. 荞麦面粉里加入面粉和少许盐、温水 -
2. 和成不沾手有韧劲的面团
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3. 面团盖住湿布饧一会
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4. 将面团擀成大皮，撒上面粉折叠
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5. 将面皮切成粗条拉细长
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6. 下入开水锅里大火煮3分钟即可捞出晾凉，配上辣椒酱和素拼即可拌食
小贴士
面团里加盐做成面条水煮时不糊锅