三色杂菜饭
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水文时光恰如年
好吃
时间: 10-30分钟
食材
米饭
300g
红萝卜
80g
西兰花
80g
玉米
80g
橄榄油
适量
盐
适量
真姬菇
50g
海鲜菇
50g
鲜香菇
4朵
洋葱碎
适量
清汤
30mg
步骤
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1. 所有材料：白饭、红萝、西兰花、玉米 -
2. 红萝卜沸水焯下搅碎；西兰花沸水焯下切小朵；玉米隔水蒸熟用刀削下来，切碎。将红萝卜碎、西兰花碎及玉米碎分别与白饭混合。
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3. 准备好炒杂菌的材料：真姬菇、鲜冬菇、海鲜菇（洗净、去根部、切小）
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4. 炒杂菌：热锅温油，下洋葱碎爆香。
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5. 然后放入杂菇爆炒片刻，倒入料酒，倒入清鸡汤，加盐，至水收干。
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6. 最后码放：将混合成的三种不同味道的菜饭之一，放入一个保鲜盒中，按压之后放入第二种，直到第三种按压完毕，倒扣在一个盘中，最后在顶层放上已炒过的杂菇即成。
小贴士
如果有”托底模具“帮忙，做出来的菜饭层次会更分明、更漂亮。