焖鲳鱼
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淡墨文竹秋竹
新鲜的鲳鱼，刚下渔船就被顺丰送到我家，鳞片都还贼亮贼亮的，光是看着就已经感觉到它的鲜美了。这样极新鲜的鱼，其实最适合清蒸来吃，浓油赤酱的白白糟蹋了它的鲜美味道。不过考虑到家里人的口味，我还是舍弃了清蒸，加了少少的调料焖来吃了。
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
500g
油
适量
盐
1小勺
鸡精
半小勺
生抽
2汤匙
白糖
1汤匙
五香粉
少量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鲳鱼清除细小的鳞片，去掉鱼鳃和内脏，清洗干净，沥干水分 -
2. 葱姜蒜备好
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3. 自动锅内放一点油，放入葱姜蒜
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4. 铺上鲳鱼
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5. 放入所有的调味料
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6. 加入400ml水，启动“红烧鱼”功能，坐等吃鱼
小贴士
如果没有自动锅，那就把鲳鱼先用油煎一下，再放入葱姜蒜和调料，加水焖熟即可。
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