糟卤毛豆
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李秋水
毛豆不仅口感好而且还能为人补充夏天出汗丢失的营养，所以非常受大家喜爱！上次做糟卤鸭舌剩下的糟卤，今天就为大家做这道下酒凉菜--糟卤毛豆。
时间: 30分钟-1小时
食材
毛豆
400g
糟卤
200g
京葱
6g
奖
5g
花椒
4g
泡椒
2个
纯净水
500g
步骤
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1. 毛豆两头剪一刀，为了更好的入味。 -
2. 清水清洗干净。
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3. 控干水分。
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4. 锅里放水、葱、姜、花椒把毛豆煮熟，水开煮五分钟左右就熟了。
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5. 煮熟的毛豆捞出，放在冷开水浸泡至冷却。
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6. 完全冷却放沥水篮控干水分。
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7. 把毛豆放在乐扣盒子里。
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8. 倒入糟卤，糟卤没过毛豆为准。我还放了几个鸭胗，也是煮熟的。（喜欢辣的放两个泡椒）
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9. 盖上乐扣盒子的盖子入冰箱冷藏一夜，起码十个小时。
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10. 捞出来即食，下酒、喝酒都不错哦。
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11. 我都是拿来做零食吃。
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12. 成品图。
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13. 鸭胗也一起出品，一下子两个冷菜就完成了。
小贴士
1.毛豆两豆一定要剪一下，好入味。
2.毛豆煮熟就可以了，判断是否熟了，可以吃一个尝尝，不需要煮到酥烂。
3.糟卤一定要没过毛豆，这样才能全部入味，如果没有没过，中途可以把毛豆上下翻动一次。
4.冰箱冷藏，尽快吃完为佳。
2.毛豆煮熟就可以了，判断是否熟了，可以吃一个尝尝，不需要煮到酥烂。
3.糟卤一定要没过毛豆，这样才能全部入味，如果没有没过，中途可以把毛豆上下翻动一次。
4.冰箱冷藏，尽快吃完为佳。