老汤卤毛豆
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清風挽離人初真
这是用卤花生米的老汤卤的毛豆，又加了些红枣一起卤，毛豆熟了以后加了少许的盐，成品的味道一如既往的好。作小吃，佐粥下酒都很不错。得益于汤汁调料中有陈皮、甘草、乌梅等中药饮片，卤毛豆有着祛暑，清热，除火，止咳化痰，开胃消食等功效，食用这款卤毛豆，在品尝美味的同时，还兼顾了夏季养生保健。
时间: 1-2小时
食材
毛豆
500g
卤汁
适量
盐
适量
红枣
适量
步骤
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1. 红枣洗干净用冷水浸泡。 -
2. 毛豆洗干净。
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3. 剪去毛豆两头。以方便入味。
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4. 卤汁倒入电饭煲内胆。
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5. 红枣再次清洗后放入电饭煲内胆。
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6. 毛豆放入电饭煲内胆。
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7. 搅拌均匀将内胆放入电饭煲，盖上盖子，通电煮。
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8. 煮至毛豆9分熟，加适量盐。
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9. 继续煮至毛豆熟，再卤制一段时间。
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10. 装盘即可享用。
小贴士
毛豆剪去两头，更加入味，熟的也快些。
卤汁调味品依据个人口味及身体状况添加。
毛豆煮熟后，在卤汁中多卤些时间，毛豆的味道更好。
卤汁调味品依据个人口味及身体状况添加。
毛豆煮熟后，在卤汁中多卤些时间，毛豆的味道更好。