啤酒鸭掌翅
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complaint牛腩
夏天喝冰镇啤酒最爽不过了！啤酒不但可以喝，还可以入菜呢！啤酒鱼，啤酒鹅，啤酒鸭……今天我做的这道是啤酒鸭，只不过选取的部位都是我爱吃的，鸭掌，鸭翅，鸭腿，一只鸭的鸭掌翅也有很多了，因为鸭翅比较大个！
时间: 30分钟-1小时
食材
啤酒
1瓶
鸭掌
2个
鸭翅
2个
鸭腿
2个
姜
1块
蒜
3瓣
大料
2个
桂皮
1块
香叶
4片
草果
1个
油
2勺
盐
1匙
酱油
1勺
蚝油
1勺
步骤
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1. 原料 -
2. 鸭掌翅斩块，姜切片，蒜剥皮拍一下，香料洗干净备用
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3. 鸭肉冷水下锅煮去血沫，捞起洗干净
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4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香
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5. 倒入鸭肉煸干水份
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6. 加入一匙盐，一勺蚝油，酱油翻炒均匀
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7. 倒入啤酒，我刚好一瓶没过鸭肉了，不够可以加点清水，大火煮开转中小火煮40分钟左右
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8. 成品
小贴士
鸭子如果比较老的话要多加啤酒或水煮久一点，鸭子嫩的话就直接用啤酒就好了
因为啤酒有去腥提鲜的功效所以料酒就不要放了，另外白糖也不需要了，因为啤酒里含有麦芽糖
因为啤酒有去腥提鲜的功效所以料酒就不要放了，另外白糖也不需要了，因为啤酒里含有麦芽糖