炝拌藕丁
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尘埃落下解海暃
【炝拌藕丁】是一道简单的家常菜，同时又加了芹菜和胡萝卜，一是搭配色泽，二是可以增加丰富的维生素。【炝拌藕丁】可以作为早餐的小菜，口味清鲜，老少皆宜。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
1个
胡萝卜
1个
芹菜
6根
盐
适量
白糖
少许
白醋
适量
步骤
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1. 主辅料： 莲藕、芹菜、胡萝卜 -
2. 把莲藕洗净去皮切丁
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3. 把芹菜洗净切碎段
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4. 胡萝卜洗净去皮切粒
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5. 锅烧开水，加少许盐，放入芹菜、胡萝卜烧开
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6. 然后放入藕丁，汆烫1分钟即可关火
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7. 将其捞出，加盐、少许白糖、味精、白醋调味
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8. 快速翻拌均匀
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9. 装盘即可上桌品味
小贴士
1、调味时最好用白醋，可以保持食材的色泽不变。
2、用开水焯制的时间不宜太长，烧开断生就可以，余温会使食材进一步熟化。
2、用开水焯制的时间不宜太长，烧开断生就可以，余温会使食材进一步熟化。