拌藕丁
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鸵鸟descent
我们一家都喜欢吃莲藕，炒着的，凉拌的，炖汤的，都好。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
小尖椒
适量
醋
适量
白糖
适量
酱油
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 姜切成片或拍散 -
2. 胡萝卜和莲藕切成小丁
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3. 将胡萝卜和藕一同放入开水锅中焯2分钟
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4. 捞出晾凉备用
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5. 切好的辣椒葱和蒜
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6. 放一点白糖（我喜欢偏甜，所以拌凉菜喜欢放点糖）
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7. 加点盐
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8. 花椒粉和酱油醋
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9. 锅烧上油，油开后，浇在准备好的小料上面
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10. 调好的料汁倒在藕丁上，撒点鸡精
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11. 盖上盖子，摇一摇
小贴士
不喜欢糖可以不加
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