炝拌藕丁
7.5万热度
766收藏
收藏
|
婉丽gangster
最近几天肉吃的比较多，家人都感觉有点腻了。去外面买菜，看见新鲜的藕很不错，买了几根回来，做个炝拌藕丁，酸甜微辣，吃着非常爽口。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
1根
藕
1段
花生米
适量
生抽
适量
香醋
适量
蚝油
适量
精盐
适量
植物油
适量
白糖
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 黄瓜洗净，藕去皮。 -
2. 黄瓜切丁，放入容器中，加入少许盐腌渍片刻。
-
3. 锅中烧开水，将藕丁焯一下水。
-
4. 锅里放入植物油，将花生米炸一下。
-
5. 捞出备用。
-
6. 黄瓜丁控净水以后，和焯好的藕丁一起放入容器中，加入生抽。
-
7. 加入醋、蚝油、白糖，将剁椒放在上面。
-
8. 利用炸花生米的底油炸香花椒。
-
9. 将花椒油趁热倒在剁椒上面。
-
10. 拌匀装盘。
小贴士
此道菜麻辣咸香，加入炸花生米又增加了酥脆的口感。