凉拌藕丁
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语竹徒手敬岁月
藕，又叫莲藕，微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。我今天就是凉拌，先焯好淋上花椒辣椒油再加各种作料一拌，脆生生的美味。
时间: 10分钟内
食材
藕
1节
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 藕1节刮皮洗净 -
2. 切成1cm左右的厚片
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3. 然后再各2刀切丁
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4. 切好的藕丁拿开水焯下，冲洗干净控水放置
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5. 倒入食用油，放入花椒
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6. 少放点辣椒（我家有宝贝吃，所以就是放了2小截）
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7. 花椒油好了直接倒入藕丁上，会有呲呲的声响
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8. 再倒入醋，放入适量食盐香油
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9. 再放点蚝油
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10. 搅拌均匀
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11. 装盘
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12. 装盘大图
小贴士
藕丁用开水焯下，由于天气热，可以过凉水给藕丁降温，这样吃起来凉嗖嗖的，比较合胃口
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