花生拌藕丁
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虐毁滔官延
秋季应该多吃点莲藕、花生。我很喜欢吃这道清爽的凉拌菜，白色的莲藕配上绿绿的西芹和香香的花生丁，美味又营养。
时间: 10-30分钟
食材
花生
100g
莲藕
50g
西芹
50g
香油
适量
盐
适量
桂皮
适量
香叶
适量
八角
适量
甘草
适量
陈皮
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备的材料。花生用冷水泡4小时。 -
2. 锅中淋入少许油，水开放入西芹焯一下捞出。
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3. 放入去皮的藕丁焯熟捞出。
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4. 锅中倒水，把泡过的花生放进去，加入盐、桂皮、八角、甘草、香叶、陈皮。大火把水烧开，然后调小火煮 20-30分钟，到花生熟。
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5. 三种食材放入锅中，加入精盐。
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6. 加入适量香油和鸡精拌匀即可。
小贴士
花生要用热水浸泡4小时以上。