菊花茄子
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不听话
昨天去超市买了两个紫皮茄子、昨天吃了一个做的是茄子酿肉，着急着做菜就没有拍照片，今天有空就拍个成品图，一样的蒜拌茄子只不过改了一下花刀，立马就上了档次哈！茄子皮含有大量的营养成份，可以连皮食用茄子蒸制食用，能最大的保留茄子的本身维生素和营养成份
时间: 10分钟内
食材
茄子
1根
大蒜
8g
生抽
2汤勺
蚝油
1汤勺
米醋
1勺半
芝麻油
半勺
鸡精
3g
盐
适量
步骤
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1. 准备好的材料 -
2. 把茄子切成段、长短根据自己的爱好，长段的茄子做出的菊花花朵?大
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3. 茄子的底部放上筷子，切成筷子相同的条状
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4. 把切好的茄子扭转过来，在切花刀
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5. 切好的茄子撒上适量盐腌制一会入味
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6. 把腌过的茄子用手冲洗干净
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7. 上笼蒸6分钟即可，蒸茄子的时间也可根据自家的茄子大小来调整
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8. 蒸茄子的时候开始调汁、把切好的蒜粒加碗里然后加入耗油
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9. 加生抽
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10. 加醋和芝麻油
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11. 最后加入鸡精搅拌均匀就可以了
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12. 汤汁调好了茄子也蒸好了
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13. 把蒸好的茄子码子盘子里整理一下，整成菊花的形状
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14. 然后把拌好的料汁浇在菊花茄子上即可
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15. 成品图是不是很漂亮？
小贴士
腌茄子的时候已经加过盐了，拌料汁的时候就不要加盐了，再说蚝油和生抽都是咸的