菊花茄子
3.8万热度
110收藏
收藏
|
牧野-Y
今天做的这道菜叫菊花茄子，是第一次做，虽然卖相不好，但是味道很不错呢！做的过程中由于火候没掌握好，炸坏了一个茄子花，有点可惜！
时间: 10-30分钟
食材
紫皮茄子
1个
油
适量
盐
适量
面粉
适量
番茄酱
适量
鸡精
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 胡萝卜切丁，葱姜切末 -
2. 调好水淀粉
-
3. 茄子去皮
-
4. 切4厘米长的墩，切十字花，放盐腌一会儿
-
5. 沾干面粉，炸熟摆在盘中
-
6. 坐锅，放油，炒香番茄酱
-
7. 倒入胡萝卜、葱姜翻炒
-
8. 添少许清水，放糖、鸡精，烧开
-
9. 水淀粉勾芡
-
10. 倒在茄子花上即可
小贴士
1、炸茄子时，别炸糊了。
2、可以根据个人口味添加作料
2、可以根据个人口味添加作料