菊花茄子
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historian愤怒
菊花茄子——茄子的华丽变身
用简单的做法，做出健康的美食，茄子也是可以滴。
用简单的做法，做出健康的美食，茄子也是可以滴。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1根
油
适量
盐
适量
香菇肉酱
适量
生抽
适量
香醋
适量
姜末
适量
蒜末
适量
葱末
适量
熟油辣子
适量
花椒粉
适量
香油
适量
花椒油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
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1. 茄子一根。 -
2. 茄子洗净，切成5厘米左右的段，每一段横着切几刀，如图。下面不要切断了，可以把两根筷子放在茄子的左右两边，竖着切的时候，就放在上下两端。
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3. 再竖着切几刀。
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4. 上锅蒸至熟透。
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5. 蒸茄子的时候，把姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合，搅匀。
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6. 把蒸好的茄子，小心的取出来放在盘子里，略做调整，舀一勺自制的香菇肉酱放在花心位置，充当花心。吃的时候，蘸着第五步做的调料即可。
小贴士
茄子皮富含营养，可以不用去皮。