鸡刨豆腐
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汅伊尘义客饶义
鸡刨豆腐东北的名菜，做法也非常简单易学，鸡蛋搭配豆腐营养价值也非常高，蛋白质丰富。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
鸡蛋
2个
葱花
适量
干辣椒
2个
食用盐
2g
步骤
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1. 准备豆腐，用勺子捣碎 -
2. 鸡蛋打散
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3. 葱切葱花
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4. 干辣椒切碎
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5. 锅内加适量的食用油
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6. 油温五成热时加入捣碎的豆腐炒干水分
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7. 把蛋液浇在豆腐上快速翻炒
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8. 加入事先准备好的干辣椒和葱花
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9. 加适量的食盐即可出锅（放上鸡精味道会更好，我家里不吃鸡精所以没放）
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10. 鸡刨豆腐做好出锅
小贴士
这道菜属于快手菜，所以炒制豆腐和鸡蛋时时间不易过长，以免豆腐和鸡蛋变老，影响口感。