茶香杏仁苏式月饼
2万热度
144收藏
收藏
|
像风在颂
茶与坚果在月饼中的一次约会～
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
67g
猪油
33g
细砂糖
5g
普洱茶水
42g
白芸豆馅
95g
杏仁
25g
红色素
适量
步骤
-
1. 泡一杯普洱茶先 -
2. 倒出42g茶水
-
3. 将93g面粉、33g猪油、5g细砂糖和42g普洱茶水放一起，和成油皮面团
-
4. 再将67g面粉和33g猪油放一起和成油酥面团，将两个面团醒半小时
-
5. 准备馅料：先把杏仁切碎
-
6. 切碎的杏仁和白芸豆馅放一起拌匀
-
7. 均分成8个馅
-
8. 醒好的面团各均分成8份
-
9. 取一个油皮包入一个油酥
-
10. 包拢后收口朝下擀成长舌状，卷起后再擀长，再次卷起，静置20分钟
-
11. 取一个静置好的卷擀成圆形，包入一个馅
-
12. 包好后收口朝下，轻轻压扁
-
13. 用瓶盖蘸上红色素，压出一个，想着要在中间写点字，迫于手头没有色素笔，于是就用竹签写上了，着实不好写=_=
-
14. 又弄了两个带花纹的
-
15. 烤箱190度，20～25min
-
16. 成品
-
17. 成品
-
18. 成品
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
苏式月饼全攻略---桂花绿豆沙，榨菜鲜肉芝麻枣泥，蛋黄，五仁
44收藏9.7万热度 -
抹茶螺旋苏式月饼
143收藏1.1万热度 -
中秋—苏式月饼香辣牛肉馅（超细致适合新手）
8收藏13.5万热度 -
苏式月饼
143收藏8474热度 -
袖珍苏式月饼
108收藏1.8万热度