玫瑰糯米馅苏式月饼
2.9万热度
192收藏
收藏
|
寻波剪剪清风
前几天做的玫瑰糯米馅苏式月饼，香甜酥软，分享给月饼季喜欢做月饼的你们～
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
75g
白砂糖
25g
水
40g
猪油
110g
玫瑰花瓣
4g
面粉
250g
玫瑰花瓣
适量
蛋液
适量
步骤
-
1. 准备玫瑰花瓣 -
2. 70g白砂糖、35g猪油和110ml水放锅内，加热煮沸
-
3. 煮沸后调小火，倒入75g糯米粉，快速搅匀
-
4. 搅拌均匀，关火
-
5. 倒入玫瑰花瓣
-
6. 拌匀后待冷却，再放入冰箱冷藏一小时
-
7. 将150g面粉、60g猪油、25g白砂糖和40g水放一起，和成油皮面团；再将100g面粉和50g猪油放一起，和成油酥面团
-
8. 两个面团都静置半小时后，分别均分成12份
-
9. 取一个油皮擀圆包入一个油酥，之后擀成长舌状，卷起后再擀长
-
10. 最后再卷起静置一会
-
11. 玫瑰糯米馅也均分成12份
-
12. 取一个静置好的卷擀成圆形，四周要擀薄，包入一个馅
-
13. 包拢后，收口朝下，轻轻压扁
-
14. 表面刷上蛋液，再用刀划三道口子
-
15. 表面撒上适量玫瑰花瓣，烤箱200度，15分钟
-
16. 成品
小贴士
月饼
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】肉馅苏式月饼
160收藏1.3万热度 -
椒盐黑麻馅——苏式月饼
59收藏16.9万热度 -
绿豆沙馅苏式月饼
774收藏10.3万热度 -
【柏翠幸福烘焙】豆沙馅苏式月饼
128收藏2.5万热度 -
玫瑰苏式月饼
170收藏1.4万热度
相关菜谱
-
玫瑰坚果苏式月饼
屈狂影秋风3.9万热度180收藏 -
苏式月饼之黑芝麻馅
撒娇hit11.2万热度58收藏 -
中秋—苏式月饼香辣牛肉馅（超细致适合新手）
消防车hard13.5万热度8收藏 -
苏式月饼（白豆沙馅）（鲜肉月饼）
pantry爱迟到11.1万热度34收藏 -
苏式月饼全攻略---桂花绿豆沙，榨菜鲜肉芝麻枣泥，蛋黄，五仁
谋怪手访涎9.7万热度44收藏 -
豆沙苏式月饼
pedal秀美1.2万热度151收藏 -
苏式月饼
繁华落尽满心凉植8474热度143收藏 -
袖珍苏式月饼
卡片ally1.8万热度108收藏