苏式月饼之黑芝麻馅
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撒娇hit
继上次做完豆沙馅的苏式月饼后，家人一致给予好评 索性又做了起来 这次换了黑芝麻馅，比红豆沙馅的更香甜
时间: 1-2小时
食材
主料：中筋面粉
300g
糖
30g
植物油
100g
盐
3g
水
100g
辅料：中筋面粉
180g
玉米淀粉
50g
馅料
适量
黑芝麻
200g
白砂糖
80g
步骤
-
1. 黑芝麻入烤箱170度烘烤10分钟后入加入糖研磨成粉加入植物油搅拌均匀 -
2. 准备好所有的材料 主料为油皮部分 油酥为辅料部分
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3. 混合好所有的主料部分和辅料部分静置20分钟左右
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4. 静置后各分成16份
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5. 用油皮包裹好油酥，捏紧收口，按扁 擀长 再两边对折按扁
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6. 包入黑芝麻馅
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7. 按压
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8. 烤箱185度 30分钟中层上下火 上色盖锡纸
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9. 成品图
小贴士
烤箱是美的38L 烤箱不同 需要按自己烤箱有所调整温度
油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量
油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量
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