蔓越莓蛋糕卷
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唯恐天下不乱仲
向万万学的一款蛋糕卷方子，我很喜欢这个方子，放的糖比较少，不腻，又有蔓越莓酸酸甜甜的口感，非常受家人欢迎.
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
玉米油
50ml
白糖
30g
牛奶
80ml
低筋面粉
80g
蔓越莓干
30g
步骤
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1. 准备并称量好原料，低粉过筛，蔓越莓干切碎，用低粉拌好（此处面粉未计入原料） -
2. 分蛋
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3. 打发蛋白，分三次加糖，直至蛋白至硬性发泡状态
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4. 将玉米油、牛奶与蛋黄一起和匀
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5. 加入低粉
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6. 用刮刀拌好
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7. 分三次，将蛋白与蛋黄糊和匀
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8. 放入蔓越莓干
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9. 烤盘中铺油纸，倒入蛋糊
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10. 入预热好的烤箱，150度，25分钟，烤好后取出，倒扣入晒网
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11. 撕去油纸
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12. 晾凉后用油纸卷好
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13. 切成片即可
小贴士
蔓越莓干拌少许低粉，然后用筛子过筛再倒入面糊中。