蔓越莓蛋糕卷
8.4万热度
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秋离未离代桃
看了卷蛋糕卷的新方法,用擀面杖卷,传说这样卷出来会很紧实而且整齐,试验一次,果然如此···
食材
低筋面粉
130g
鸡蛋
5个
橄榄油
40ml
细砂糖
40g
蔓越莓干
30g
步骤
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1. 打发蛋白,拌好蛋黄糊,分三次将蛋白加入蛋黄糊,翻版均匀,切记不要画圈。
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2. 我没有合适尺寸的烤盘,用三张锡纸做了一个烤盘。撒上一半蔓越莓干,倒入蛋糕糊,刮刀抹匀,撒上剩下的一半蔓越莓干。
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3. 烤箱预热,170°上下火,20分钟。取出倒扣凉透,揭掉锡纸模。
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4. 用擀杖卷好蛋糕卷,锡纸包紧,放入冰箱20分钟
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5. 小刀用火烤一下,切出来的蛋糕卷侧面会非常整齐漂亮。