宅鱿，是鱿鱼的一个种类，主要产地潮汕南澳岛的东南海域，这里是我国著名的鱿鱼渔场。出产的鱿鱼以体大肉厚质嫩著称！科学方法测得，南澳宅鱿所含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质远胜于来自江浙东海、日本海、印度洋等海域的鱿鱼产品，风味更是无可伦比。潮汕人吃海鲜，最喜欢保持原汁原味，因为食材非常新鲜。今天所做的“蒜蓉宅鱿卷”，做法来自潮汕一有名厨师，做好后，家人品尝都称赞比外面大店铺做得还美味。如果你收藏了这个菜谱并按照这个菜谱来做，我只能说你太具有慧眼啦。