地三鲜
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庄祭日危哀
今天做少油版的地三鲜。所有食材不用过油,用煎的方法遵循了少油少盐的原则,这样吃起来更健康。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
150g
茄子
200g
青椒
100g
香油
适量
盐
1g
生抽
2汤匙
糖
3g
料酒
1汤匙
大蒜
15g
大葱
10g
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将土豆切滚刀块。
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3. 将茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。
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4. 青椒手掰成小块
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5. 锅中放少许油小火将土豆煎至金黄色盛出备用。
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6. 另起锅放少许油小火将茄子煎至金黄色盛出备用。
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7. 锅中放一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香。
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8. 加入生抽，糖，盐，料酒，清水做成汁。
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9. 放入煎好土豆、茄子块和青红椒块，翻炒至茄子、土豆成熟出锅前撒入另一半蒜末即可。
小贴士
1、这道菜蒜可以多放一点，蒜和茄子很搭。
2、青椒最后放，保证营养不流失。
3、煎土豆、茄子时一定要小火，慢慢煎。
2、青椒最后放，保证营养不流失。
3、煎土豆、茄子时一定要小火，慢慢煎。