田螺塞肉
7.8万热度
726收藏
收藏
|
刮潦谄纪腾
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
时间: 10-30分钟
食材
田螺
9只
肉糜
100g
葱
适量
姜
适量
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
糖
适量
鸡精
适量
老干妈
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 准备食材：肉糜、田螺。 -
2. 在肉糜中放入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒，顺时针搅拌上筋，待用。
-
3. 田螺洗净，田螺用剪刀剪尾后，挑出肉，去掉尾部待用，壳留用。
-
4. 剪下肉剁碎，螺盖留用。
-
5. 将拌好肉糜放入田螺泥中，拌成田螺馅。
-
6. 然后将田螺馅塞入螺内，再按上螺盖，仍恢复整个田螺形状。
-
7. 锅热油，入姜丝，放入田螺，略炒。
-
8. 放入料酒、盐、糖、老抽、老干妈和适量的水，烧开转中小火10分钟。
-
9. 最后放入鸡精、撒入葱花，翻匀出锅装盘。
小贴士
食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度
相关菜谱
-
田螺塞肉-蜜桃爱营养师私厨-农家菜-破译田螺不腥的秘密
小梦泯灭无言钱浭8.2万热度56收藏 -
妈妈的吻——田螺塞肉
光明磊落7.4万热度16收藏 -
田螺塞肉：三个重要细节，才能做好田螺塞肉！
邪殇sensation8.3万热度37收藏 -
田螺塞肉~有朋友说这菜名改成田螺酿肉好听！*^_^*
ohm天穹15.7万热度36收藏 -
田螺塞肉
千秋侥7.4万热度775收藏 -
田螺塞肉砂锅
intermediate素雅7.1万热度885收藏 -
田螺塞肉
X教授exclusive5.9万热度53收藏 -
田螺塞肉
礁坑刳孛粕7万热度91收藏