田螺塞肉
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东方若白-
其实田螺在秋天吃是最肥美的，夏天的田螺比起秋天的田螺，确实是算不上是最肥最美的时节。可我们这里有的卖就不错了，就别挑剔了。
时间: 10分钟内
食材
田螺
200g
里脊肉
200g
油鸡精
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
粉芡
适量
姜粉
适量
枸杞子
适量
鸡蛋清
适量
姜碎
适量
蒜碎
适量
醋
适量
步骤
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1. 田螺用清水洗净待用。 -
2. 把田螺用开水直接烫，然后取出螺肉。
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3. 清洗干净待用。
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4. 分别把里脊肉和田螺肉剁碎成馅拌匀待用。
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5. 备好枸杞子适量。
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6. 取出的田螺壳也洗刷干净待用。
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7. 把剁好的馅拌入鸡精。
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8. 拌入盐。
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9. 放入料酒。
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10. 放入白糖。
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11. 放入生抽。
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12. 放入胡椒粉。
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13. 放入鸡蛋清。
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14. 放入适量的粉芡。
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15. 放入姜粉拌匀待用。
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16. 用小勺子或叉子把田螺馅填入螺壳中。
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17. 每个田螺壳上面再放上一个枸杞子。
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18. 上锅蒸，蒸10分钟即可。
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19. 再配上醋姜蒜汁当蘸料，上桌。
小贴士
田螺为寒性食物，脾胃虚寒者请慎食。
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