炸猪排
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漳估傅衷砂
一口就爱上的香酥炸猪排,独家酱料配方特别重要
时间: 10-30分钟
食材
猪大排
1块
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
面包糠
适量
番茄酱
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鸡蛋打匀
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3. 猪排漂净，沥干，用刀背轻剁猪排，使之变薄变大。
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4. 放些盐，糖，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味.
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5. 两面沾上鸡蛋液
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6. 裹上面粉
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7. 再沾上鸡蛋液
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8. 再裹上面粉
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9. 第三次沾上蛋液
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10. 两面拍上面包糠
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11. 锅里油6分热，放入猪排，中火炸熟捞出，
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12. 再复炸一下
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13. 切好装盘即可食用.
小贴士
1.第二次炸的时间要掌握好，否则猪排容易过老。