免炸猪排
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阳刚historian
最近超迷韩国的综艺《白钟元的三大天王》，有一期是的主持人白钟元去往各个地区品尝炸猪排，当时在屏幕面前把我馋的哟，那口水...So，这次回来特地自己做了大猪排，个人不是很喜欢炸的食物，不仅费油，而且后期处理油也麻烦，所以将炸换成了烤，酥脆的外皮配着里面嫩嫩的肉，一点儿番茄酱，超美味！
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
500g
鸡蛋
1个
面包糠
50g
面粉
20g
食盐
5g
黑胡椒
3g
料酒
2ml
步骤
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1. 里脊肉用淡盐水或者淘米水浸泡30分钟。 -
2. 撕去肉表面的筋膜，切成大小均匀的块儿。
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3. 用刀背或者专用的锤子砸一砸，成肉排状。
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4. 放入料酒、食盐和黑胡椒。
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5. 搅拌均匀后腌制至少两个小时。
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6. 腌好的猪排在面粉里滚一圈儿。
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7. 在放到蛋液里滚一圈儿。
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8. 接着放到面包糠中。
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9. 将其均匀的裹满面包糠，用手压实面包糠。（压实面包糠是为了这样可以粘更多的面包糠。）
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10. 做好所有的猪排。
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11. 预热烤箱，上下火190度，25分钟即可
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12. 烤好以后。
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13. 切小块儿~
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14. 挤点儿番茄酱~
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15. 滋味更棒~
小贴士
1.烤箱设置仅供参考。
2.如果要油炸的话，可以选择粗面包糠，炸出来脆脆的口感更棒~
2.如果要油炸的话，可以选择粗面包糠，炸出来脆脆的口感更棒~