炸猪排
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酒柠后
《舌尖上的中国第二季》已经播完，但《舌尖》里面介绍的美食还在继续刺激着我们的味蕾、满足着我们的口腹，今天和朋友们分享一道炸猪排的做法。
时间: 10分钟内
食材
猪大排
500g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
面包糠
适量
辣酱油
适量
番茄沙司
适量
步骤
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1. 猪大排 -
2. 猪大排洗净，切厚片，用牛排锤拍扁，两面撒上盐、胡椒粉
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3. 猪排先沾一层面粉
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4. 再沾一层鸡蛋液，如此反复两次
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5. 最后沾一层面包糠，压实
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6. 放温油中煎炸
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7. 两面煎炸金黄色
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8. 切块装盘，配辣酱油或者番茄沙司食用
小贴士
煎炸时油温不宜过高，一般六成热（150摄氏度左右）为宜。