毛豆子烧鳊鱼
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幸爷们最彪悍
鳊鱼，是我们家餐桌上的常见菜。其肉质嫩滑，味道鲜美，无论清蒸还是红烧，都非常好吃。毛豆子，是当季蔬菜，也是我们家乡的百搭菜---什么菜里都可以放入一同煮。毛豆子烧鳊鱼，相得益彰，很不错。
时间: 10-30分钟
食材
鳊鱼
1条
毛豆子
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
香醋
适量
蒜
适量
先抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鳊鱼整理干净，在鱼两边各划几刀，撒些盐腌制10分钟.
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3. 毛豆子放入油锅煸炒至转色，盛出.
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4. 把鳊鱼擦干腌汁，放入油锅，
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5. 两面煎成金黄色。
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6. 放入毛豆子，
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7. 加半杯清水，放入料酒，
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8. 加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，
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9. 中火煮至汁稠，
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10. 撒些葱花即可。
小贴士
1.鳊鱼肚里的黑膜要去掉。
2.喜欢辣的，放些辣椒不错。
2.喜欢辣的，放些辣椒不错。