毛豆子烧米鱼
1.7万热度
128收藏
收藏
|
霹雳小狼趴嗻
米鱼，形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。米鱼营养价值很高，对人体有养血、止血 、补肾固精 、润肺健脾 、消炎的作用。毛豆子烧米鱼很不错哦~能品尝出回味无穷的味道~
时间: 10-30分钟
食材
米鱼
1条
毛豆子
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
醋
适量
红椒
适量
大蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 准备好：米鱼1条、大蒜、姜、红椒 和毛豆子。米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。抹上盐和料酒盐制15分钟 -
2. 锅中放油，油温5成热时，将大蒜和姜片放入锅中煸香
-
3. 然后放入腌制好的米鱼煎
-
4. 将鱼两面煎成金黄色至熟，盛出。
-
5. 锅中留底油，倒入氽烫好的毛豆子和红椒煸炒
-
6. 依次加生抽、老抽、盐、糖、料酒和醋，冲入开水煮开后，勾一下薄芡
-
7. 淋入鱼身上就Ok了~
小贴士
调料的加入要依个人口味酌量添加。