毛豆子黑木耳烧青鱼
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净挚手话蕉
野生青鱼很好吃，肉质紧密，鲜嫩，可以红烧，也可以加些毛豆子，黑木耳一起煮，下酒配饭都不错。
时间: 10-30分钟
食材
青鱼中段
450g
毛豆子
100g
黑木耳
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 青鱼中段去鳞，去肚，洗净沥干，在鱼面划上几刀，用盐腌制一下，
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3. 黑木耳泡发好洗净，用开水焯一下捞出沥干。
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4. 锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，盛出。
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5. 锅里油热，放入青鱼中段，两面煎一下，（可以用厨房纸擦去腌汁）
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6. 放入半碗清水，
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7. 放入毛豆子，
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8. 放入黑木耳，
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9. 加糖，姜片，蒜末，
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10. 加适量料酒，老抽酱油，胡椒粉，
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11. 中火煮至汁稠，如果汤汁过多，可以用大火收汁。
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12. 撒些葱花，淋些芝麻油即可。
小贴士
1.喜欢辣的，放些辣椒不错，我家因为有宝宝吃饭，所以不放辣，图片上的辣椒，是放上去的。