毛豆红烧青鱼尾
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不要鱼丸要粗面
毛豆煮鱼，是我们家乡的传统做法，好吃。
时间: 10分钟内
食材
青鱼尾巴
450g
毛豆
100g
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
麻油
适量
油
适量
步骤
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1. 毛豆洗净待用 -
2. 青鱼尾巴洗净切大块，用盐腌20分钟入味
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3. 锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
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4. 放下青鱼块煸炒
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5. 加料酒去腥
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6. 放入毛豆，加适量清水，糖，老抽，大火煮8分钟
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7. 放盐，胡椒粉，鸡精，煸匀
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8. 放葱段，淋上麻油即可
小贴士
1.鱼块用盐腌过，所以盐要放的少一点。
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