沙姜焖鸡
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英姿勃勃divine
沙姜的味道非常特别，我家孩子跟老公最爱吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
小母鸡
半只
沙姜
20g
圆椒
1个
洋葱
1/4个
盐
3g
蚝油
1勺
油
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 把小母鸡清洗干净剁成块，加入盐，蚝油拌均匀。
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3. 加入适量油，拌均匀，腌制20分钟以上， 如果有时间的话最好腌制两三小时更入味哦。
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4. 把沙姜清洗干净，切碎或切成薄片。我这个是家里自己晒的，不够干如果晒干了香味更浓。
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5. 把油锅烧热，放入沙姜爆炒香。
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6. 把鸡块放到锅中，排薄煎至金黄色。
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7. 一面煎至金黄色后翻过来继续煎成金黄色。
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8. 放入适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖闷10分钟。在闷鸡的途中记得翻炒一下以免粘锅。
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9. 焖干水份加入圆椒，洋葱，炒至青椒熟透即可上碟。因为腌制的时候已经有咸味，不需要再加入盐之类的调味。也可以试一下觉得味道不够的加点酱油下去就可以了。
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10. 非常有家乡风味的沙姜焖鸡做好了。
小贴士
沙姜晒干的味道更香哦。
腌制鸡的时候已经够味道，不需要另外加盐，也可以试一下不过味道的时候加小许酱油就可以了。
腌制鸡的时候已经够味道，不需要另外加盐，也可以试一下不过味道的时候加小许酱油就可以了。
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