沙葛焖鸡
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李白甫的血手
沙葛清甜爽口，鸡肉嫩滑，再加上小青椒，开胃。对于夏令暑热导致的胃口不佳，可起到开胃的作用，让人不自觉的多吃几口饭！
时间: 1-2小时
食材
清远鸡
1000g
沙葛
500g
油
适量
盐
适量
青椒
4个
生姜
适量
八角
两个
酱油
适量
步骤
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1. 青椒洗净切片 -
2. 八角洗净；生姜洗净拍开切薄片
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3. 沙葛洗净切薄片
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4. 鸡肉洗净用开水焯
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5. 锅里热油爆香生姜
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6. 将开水焯过的鸡肉倒入锅里翻炒至鸡肉金黄色
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7. 加入八角，倒入酱油翻炒上色
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8. 加入适量水，以掩盖鸡肉为宜，盖上锅盖焖至超不多收汁
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9. 倒入沙葛翻炒5分钟
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10. 加入青椒翻炒2分钟，关火
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11. 起锅，完成
小贴士
沙葛不宜太早放，否则就会煮烂，会改变口感！
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