麻辣花生
8.1万热度
726收藏
收藏
|
怕寂寞pope
一次可以多做一些，然后用食品袋密封保存就行。“麻辣花生”的烹制方法是油炸，但是和“油炸花生米”区别还是很大的。二者的口感、味道都不一样。“油炸花生米”制作方法简单，吃起来是“酥香”的味道。而“麻辣花生”制作方法麻烦一些，口感是脆，味道可以按照自己的喜欢调制。
时间: 10-30分钟
食材
花生米
500g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
辣椒
适量
步骤
-
1. 主料：花生米 -
2. 辅料：花椒、红辣椒
-
3. 把花生米洗净，浸泡2小时以上。
-
4. 把浸泡好的花生米去皮。需要耐心呀！
-
5. 锅中放油，放入花生米。
-
6. 开火，中小火慢慢炸制。火力开始可以大一些，但要逐渐减小火力。
-
7. 炸制到油温表面平静，花生米漂浮，色泽微黄，即可关火。
-
8. 把花生米捞出备用。
-
9. 锅留底油，放入花椒、小火炒香。
-
10. 然后放入红辣椒炒香，即可关火。
-
11. 放入花生米。
-
12. 加适量盐调味。
-
13. 翻拌均匀即成。
-
14. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、花生米的浸泡是为了去皮，浸泡时间以能去皮就行。
2、炸制花生米的火力逐渐要有大变小，防止炸糊。
2、炸制花生米的火力逐渐要有大变小，防止炸糊。