麻辣花生
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小汤圆gnaw
麻辣花生是很多人都喜爱的一款小吃。麻辣酥脆，越吃越香。
时间: 10-30分钟
食材
花生仁
500g
干辣椒
适量
辣椒粉
适量
椒盐粉
适量
花椒粒
适量
食盐
适量
步骤
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1. 花生仁放入容器中，加入一小勺食盐、一勺花椒粒，冲入沸水，浸泡1小时。 -
2. 浸泡好多花生仁剥去花生红衣。
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3. 用干净毛巾或厨房纸擦去水分。
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4. 擦去水分的花生仁放入保鲜袋系紧，放入冰箱冷冻一夜。
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5. 冷冻过的花生仁。
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6. 锅中放油，凉油放入冷冻过的花生仁。
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7. 中小火炸至微微泛黄盛出备用。
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8. 准备好调料：干辣椒剪成斜段、椒盐粉、花椒粉个半勺、花椒粒适量。
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9. 锅中放入少许底油，凉油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香味。
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10. 煸出香味后，倒入炸好的花生仁。
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11. 加入椒盐粉和辣椒粉。
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12. 翻炒均匀后即可出锅。
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13. 做好的花生放入保鲜盒，放凉后会更酥脆。
小贴士
炸好花生的油很热，所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊，要等油凉后再放花椒和辣椒。