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麻辣花生—夏日休闲下酒美食
2.2万热度
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搪瓜访本贡
平时我一般不敢吃油炸花生,感觉热量很高,但还是抵挡不麻辣花生住这独特的味道,于是就安慰自己偶尔为之,未尝不可,呵呵。
不管是男人们的下酒菜或是女人们的休闲小食,都相当不错,连小孩子们也会爱上这样的味道啦。
时间: 10分钟内
食材
花生
120g
干辣椒
20个
花椒
2g
2g
2g
步骤
  • 1. 辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。
  • 2. 加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)。
  • 3. 去掉花生的表皮,装进保鲜袋,放冰箱冷冻半小时。
  • 4. 平铛放油烧五成热,下入花生米,小火炸熟捞出。
  • 5. 锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒,倒入花生慢慢炒出香味。
  • 6. 炒好的花生米成盘,趁热加入盐和糖,拌匀即可。
小贴士
1,花生加入煮过的辣椒,花椒,麻辣感增强。
2,泡过辣椒水的花生非常好剥
3,炸花生的时候要小火,火力不能大。大了容易糊。
4,将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆。
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