香辣血旺
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虐毁滔官延
四川人爱吃辣的酸的麻的！这道菜把几种味道全汇聚到一块了！那个爽啊！
时间: 10-30分钟
食材
猪血
700g
油
适量
盐
适量
子姜
适量
花椒
适量
蒜
适量
大葱
适量
四川泡菜
适量
香菜
适量
醋
适量
自制豆瓣
适量
淀粉
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 猪血切厚片！ -
2. 泡菜切小！
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3. 子姜切小，蒜拍碎
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4. 香菜洗净
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5. 青椒切段！
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6. 准备欠汁！取一只碗加入淀粉、盐、花椒面、醋适量清水拌匀！
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7. 热锅入油，加花椒及蒜炒香！
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8. 加入一大勺自制豆瓣！
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9. 倒入泡菜、子姜炒香！
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10. 加入适量热水！
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11. 血旺煮开后下青椒！
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12. 要熟的时候撒入葱段！然后沿着外围勾芡！勾芡的时候尽量少翻动血旺！
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13. 最后撒上香菜即可出锅啦！
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14. 俺家的小贪吃鬼！爱极了这道菜了！
小贴士
水要多加点！
煮的时候尽量少翻动，最好是不翻动！
勾芡的时候将欠汁饶锅边一周均匀的加入，然后稍微翻动汤汁即可！
泡菜和豆瓣都味大，盐的用量要酌情处理！
煮的时候尽量少翻动，最好是不翻动！
勾芡的时候将欠汁饶锅边一周均匀的加入，然后稍微翻动汤汁即可！
泡菜和豆瓣都味大，盐的用量要酌情处理！
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