拌鱼香茄子
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5.1万热度
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罔安i侯
鱼字当头,不见鱼影,香在其中,而有鱼香,鱼香汁是也。只要这小小的一这碗鱼香汁,就可以做出好吃的鱼香菜品,让你无鱼胜有鱼。你可以随材料的多少增减,随自己的口味而增减。这碗鱼香汁无论和什么菜搭配,做出的菜入口并不辣而回味辣,且香气诱人,辣得很适口,都是一道绝美的无人不爱的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
大蒜
适量
醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
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1. 茄子洗净后改刀成长条状
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2. 切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟
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3. 剁细的泡椒,大蒜装碗备用
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4. 蒸好以后的茄子晾凉,将冷却后的茄子沥干水放在盘子里
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5. 油烧到8成油温
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6. 淋在剁细的泡椒料上
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7. 趁热加入一勺白糖、一勺香醋、鸡精少许、盐加入葱花以后拌匀
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8. 将鱼香汁浇在茄子上面即可
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1.泡椒、泡姜、大蒜一定要用热油淋一下,这样才能激发出鱼香味
2.拌茄子,蒸比煮好
2.拌茄子,蒸比煮好